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发刊日期:2017年06月27日> 总第1419期 > 09 > 新闻内容
会吃的男人成功了一半!
中国农业大学副教授 范志红
发布时间:2017年06月27日  查看次数:  

男人的平均寿命低于女人,这是全世界公认的规律。除生理差异外,男女的健康意识和生活习惯差异,影响也很大。
沉溺烟酒、纵情游戏、熬夜晚睡、不爱运动……大多是男人。
在饮食上,中外各国调查发现,对营养知识的关注度,女人也显著高于男人。
女人大多偏爱水果,男人往往无肉不欢;女人大多爱清淡,男人往往偏爱油腻;女人大多饮食节制,男人往往爱暴饮暴食;女人大多关心身材,男人往往大腹便便却不在意——正因如此,男人比女人更易患上心脑血管疾病,因为这些疾病几乎都与不良饮食习惯和生活方式有关。管住男人一张嘴,健康也就跟着来了。
在外应酬:吃杂吃好别太饱令人高兴的是,糖尿病、心脏病、高血压都能通过调整饮食营养来预防。男人们想好好爱自己,不妨先从餐桌开始。
男人们往往在外应酬。做到以下五点有助保护自己:
第一,尽量少喝酒,实在避不开,也要在喝酒前先吃点东西,减少酒精对胃的刺激;
第二,注意吃杂粮,“五谷丰登”“杂粮筐”等替代白米饭和面食最为理想,不仅无油无盐,对控制血糖和血脂也很有帮助;
第三,避开煎炸熏烤和干锅、香酥菜肴,多配一些凉拌、清蒸、白灼、炖煮等菜肴;
第四,多把筷子伸向蔬菜和豆制品,少吃肉;
第五,食量不要太大,七八分饱即可。
在家小炒:少油少盐多蔬菜男人下厨时比女人放更多的油盐,而蔬菜菜肴比例却往往不足。女主人更要提醒:在外饮食重口,在家吃饭时要尽量减少油盐的量,多吃各种蔬菜。
对腹部突出的男人来说,绿叶蔬菜、竹笋、芹菜、秋葵、嫩豆、蘑菇、香菇、木耳、海带等蔬菜特别有益,因为它们膳食纤维丰富,有利于调整肠道菌群,对男人预防富贵病很有帮助。
主食尽量全谷杂粮,主食质量对血糖、血脂控制至关重要。
所以,男人们不要过度贪吃白米饭、白馒头和加了油盐的各种面点,多亲近各种全谷杂粮,比如红豆绿豆、燕麦荞麦、糙米黑米等,把餐后血糖管好。当然,更要远离各种甜食甜饮料。
家庭用餐:男人别总“收盘底”一家人吃饭,爸爸们往往扮演着“收盘底”的角色。
不管盘子里剩的是几口炒饭还是有油的菜汤,在明明吃饱的情况下,爸爸们往往也会自告奋勇,将剩菜剩饭全部“消灭”,甚至菜汤也要倒入饭碗,吃香香的“菜泡饭”。然而,这在无形之中也增加了肥胖的风险。
深夜开伙:避免油炸和熏烤 避免油炸熏烤夜宵,烤串、油炸食品是很多男人夜宵标配,其带来的后果是让男人越来越胖。
甚至有研究发现,早餐不吃而夜宵油腻,会增加心脑血管疾病风险,还容易患上胆结石。
从营养成分来说,夜宵应选择水分偏大、脂肪较少、以五谷杂粮为主,如小米粥、绿豆粥、燕麦粥、杂粮粉糊等,也可以用牛奶、酸奶、豆浆来做夜宵。
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