夫妻肺片里没有夫妻，老婆饼和老婆也没有关系，这当然并没有什么稀奇的。可是菠萝包里没有菠萝，荷兰豆不来自荷兰，拿铁不是咖啡……就让人很费解了。今天我们就来聊聊那些实际和名字不符的食物。　　原料类“鱼香肉丝”有鱼字，菜里却看不到鱼。蟹棒里没有蟹肉，就是外形像罢了!枇杷膏里没有枇杷，这又是为什么呢?

　　第一次听到“鱼香肉丝”这个菜名，都会想到这是一盘有“鱼”的菜，其实并不是这样。国家高级中式烹调师张彩玲介绍，鱼香肉丝里并没有鱼，只是一种做法。它之所以能具有鱼香味，并不是来自“鱼”，而是多种食材共同作用的结果，包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香和浓郁的葱、姜、蒜味的特色，因此，鱼香肉丝以鱼香调味而定名。

　　枇杷膏就是枇杷做的吗?其实并不是，枇杷膏里没有枇杷，真正有止咳作用的枇杷膏，主要原料是枇杷叶，而且真正具有止咳、化痰作用的是枇杷叶，在古代，枇杷肉是很少入药的。

　　很多人吃菠萝包就是冲着菠萝去的，结果从第一口吃到最后一口都没吃出菠萝，很失望。张彩玲解释，菠萝包并没有菠萝，面包中间亦没有馅料，菠萝包外层的脆皮一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，外形呈网状，像菠萝，所以才称为菠萝包。

　　这件事，蟹棒也躺枪。曾有一个“好事”的日本节目组，采访了很多群众，是否了解蟹棒的原料。80%的人都说：“蟹棒当然是螃蟹做的啊!你是不是傻，怎么会问出这种问题?”蟹棒吃起来真的是鲜甜啊，而且有肉的纹理啊，真的不是螃蟹做的吗?解放军302医院营养科宫雪认为，我们熟知叫做蟹棒的食物，其实跟螃蟹一点关系都没有。蟹棒的配料表里从主到次分别为鱼糜、饮用水、淀粉、大豆蛋白、糖、盐和食品添加剂，没有任何与螃蟹有关的成分。蟹棒，本来就是鱼肉模拟蟹肉的传统加工成品，基本上与蟹无关，只是吃起来有蟹的口感罢了。

　　和蟹棒同属一类，虾片虽然叫虾片，但是其中并没有虾，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片方法有两种：一种是用马铃薯全粉代替10%~20%淀粉，另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成类似于虾片的产品，称作薯片虾片。但是总体来说，里边并没有添加任何虾的成分。     谷传玲摄