一天之计在于晨，对于糖友来说，早餐是最容易被忽略的。

　　而早餐吃得合理均衡，对糖友控制血糖是有很大帮助的。糖友控制饮食可以从早餐开始。

　　错误早餐要杜绝

　　中式早餐1：白粥+咸菜+馒头：喝粥配咸菜和馒头是许多人的早餐选择，但这样的饮食结构存在很大问题。首先白粥和馒头都属于主食，提供丰富的碳水化合物，但是却不能提供足量的蛋白质、维生素等营养物质。其次咸菜和新鲜蔬菜相比，具有钠盐多但维生素少的缺点，不仅不能补充人体所需的营养素，还会诱发血压问题，甚至是增加糖友出现糖尿病并发症的几率。另外，白粥由于食物组成单一，属于血糖生成指数高的食品，对血糖影响较大，不适合糖友们食用。

　　中式早餐2：豆浆或豆腐脑+油条或油饼：豆浆或豆腐脑+油条、油饼是早餐的经典搭配，也是一些糖友的最爱。但油饼、油条属于高热量高脂肪食物，烹调方式不健康，非常不适合糖友食用。不过这其中的豆浆或豆腐脑属于大豆制品，含有丰富的蛋白质，如果不加糖的话，还是比较适合糖友们食用的。

　　西式早餐：面包或汉堡+炸鸡：这样的早餐结构，热量较高，一不小心就会摄入过多的能量。如一个正常大小的汉堡包，大概就能提供500Kcal的能量，相当于3~4碗米饭的能量。同时这样的餐食结构中，缺乏富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的食物种类，长期食用，会导致糖友营养素缺乏。另外像炸鸡这样的油炸食品，含有大量的饱和脂肪酸，会升高血脂，促进或加重动脉硬化的程度。对糖友的身体健康没有帮助。

　　正确早餐这样吃

　　我们建议早餐的能量摄入占全天总能量摄入的30%左右，所以合理的早餐要注意控制食物的摄入量。食物的种类也要丰富，尽量包括谷类、肉蛋类、奶制品、大豆制品、果蔬类等食物。

　　早餐中最好要有富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。糖友早晨喝豆浆或牛奶就是不错的选择。另外推荐糖友在早餐中加入适量的蔬菜和粗粮，因为蔬菜、粗粮除了富含维生素和矿物质之外，还可以提供膳食纤维。而膳食纤维具有减缓餐后血糖升高速度的作用，更利于控制餐后血糖。