在中国，每年新发的卒中患者大约为250万，其中，约有 30%~65%的人存在吞咽困难，吞咽困难是卒中后导致肺部感染等多种并发症的最大来源。

　　我们每人每天约有600余次吞咽动作，就是一个如此简单的动作需要大脑皮层、6对颅神经和3对颈神经节的参与，而大脑皮层和这些神经一旦受损，就可能引起吞咽困难。

　　吞咽困难会造成频发的清嗓动作;进食时发生哽噎，有食物黏着于咽喉内的感觉，窒息;饮水呛咳，吞咽时或吞咽后咳嗽;流涎，低头明显;吞咽后口腔食物残留，在吞咽时可能疼痛等症状。让病人备受煎熬。

　　上海市第四人民医院神经科、上海市虹口区脑血管病中心主任、中国卒中学会理事、全国红手环志愿者秘书长王少石主任介绍，短期的吞咽困难导致误吸，其中50%会发展成吸入性肺炎。而且，患者长期对食物摄入不足，很容易导致脱水和营养不良的发生。

　　2013版《中国吞咽障碍康复评估与治疗专家共识》提到，吞咽障碍患者选择食物时要注意：密度均匀;黏性适当;不宜松散，通过咽和食管时易变形且很少在黏膜上残留;稠的比稀的更安全;兼顾食物的色、香、味及温度等，温度以偏凉为宜，据研究冷刺激或热刺激均能有效强化吞咽反射，而温刺激效果不佳。

　　王少石建议，卒中后正确的吞咽功能评估应该成为临床工作中的常规，确认患者吞咽能力时，从米糊、鸡蛋羹、粥等糊状食物开始。进食时最好使用薄而小的勺子，每口的量以半勺为宜。

　　体位应为仰卧位30度半坐位或者躺着抬高床头45度或以上缓慢进食，避免误吸。