健康时报记者  徐婷婷

　　从前，人们总爱说“骑驴找马”，如今，驴可不比马多!

　　近年来，阿胶已展开接连不断的涨价模式，阿胶金贵，在日益旺盛的消费需求下，可供生产阿胶的主要原材料——驴皮也越来越少了。

　　价格暴涨，阿胶闹起了“驴”脾气

　　“十年前不到100元一斤的阿胶，现在要2000元左右”，来自北京的张女士，直呼“补不起”。

　　阿胶作为中国传统名贵滋补品，已有近3000年历史，在李时珍著有的《本草纲目》早有记载：阿胶《本经》上品，滋补奇经八脉，是中药典型的“道地”药材。对于阿胶主要原料驴皮，《本草纲目》也称其有补血功效。

　　2016年11月，阿胶迎来第17次涨价。作为阿胶行业风向标的东阿阿胶股份有限公司再度启动提价步伐，《关于产品价格调整的公告》称，东阿阿胶出厂价格上调14%，零售做出相应的调整。

　　十一年来，阿胶的价格一路上涨，记者统计发现，2005年至2016年期间，东阿阿胶已连续提价17次。随着售价的不断上调，阿胶的价格已逼近2000元，与十年前相比，涨了近40倍。

　　其他品牌的阿胶产品价格也居高不下。记者来到北京市朝阳区的一家药店，询问后发现，东阿阿胶旗下的红标阿胶，价格相当于2360元/斤;同仁堂阿胶价格1812元/斤。根据东阿阿胶官网显示，冬季生产的金标阿胶甚至高达9960元/斤。

　　一些阿胶制品价格也“水涨船高”，根据2016年11月的价格调整公告，复方阿胶浆和桃花姬阿胶糕作为重点产品，出厂价格也上调28%和25%。

　　原料紧缺，1头驴+养3年=2斤阿胶

　　对于每次提价，阿胶企业都给出了统一的解释：由于国内毛驴的存栏量逐年下降，直接导致了作为阿胶主要原材料毛驴皮的采购成本不断上升。

　　根据最新的国家畜牧统计年鉴数据，我国毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到了2013年的500万头，而且还在以每年约30万头的数量下降。

　　中国信息产业网数据显示，从2007年以来，阿胶类产品市场规模增长了将近4倍。山东省阿胶行业协会也根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。

　　山东一家毛驴养殖基地赵经理透露，以前就有“驴自出生至成熟需时三年，一年育一次，一次生一头，择成熟健壮之驴皮冬季即取，一匹驴的驴皮毛重四斤，再经严格古法精提，最后得阿胶仅两斤而已”的说法。驴的繁衍能力不强，三年仅能生两胎，每胎仅有一个，而要出栏，需要养一年多。

　　原料紧缺，价格连年大幅度攀升，带动了阿胶价格的上涨。业内人士表示，由于驴养殖周期长、见效慢、难形成规模化养殖，造成驴存栏量持续下降。

　　“毛驴皮的价格10年增长了近20倍”，中国畜牧业协会驴业分会副会长、中国农业大学动物科技学院动物遗传育种与繁殖学系教授韩国才透露，驴存量下降的直接原因，是因过去养驴价值没得到充分体现，传统意义上，养驴主要是干杂活，如今被机械动力替代，而驴副产品效益见效慢，驴本身繁殖速率低，不少农户认为养驴的价值不大。

　　需求旺盛，厂商满世界找驴

　　价格快速增长的背后，是消费者对于阿胶产品的呼声越来越高。一份在全国范围内关于滋补品的调查问卷结果显示，阿胶是最受欢迎的中高端滋补品之一。2015年，在零售药店销售额排名中，阿胶以65.82亿元占第一。

　　为了保证阿胶供应，不少大型的阿胶企业将海外作为原料采购的目标。还有阿胶企业希望从源头上解决难题：建立自己的毛驴药材养殖基地。2016年，农业部《全国草食畜牧业发展规划》首次将驴作为特色禽畜列入山东等五个省份发展规划。

　　2017年3月，国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦于锋在“2016年年度报告”中也指出，目前，东阿阿胶已经在巴林左旗在内的20个毛驴药材标准养殖示范基地，布局聊城和蒙东辽西两个百万头养殖基地，在聊城市建立100个扶贫养驴场。2017年依旧会面临原料短缺和价格上涨的挑战，争取到2020年，阿胶原料全部自己基地供给，全过程溯源，确保品质和安全构建。

　　韩国才教授表示，在还没有根本解决办法去解决原料紧张时，国外进口原料和建立毛驴药材标准养殖示范基地两种方法，具有一定的缓解作用。