云南省第一人民医院消化内科主任医师  秦海春

喝粥养胃这个理念似乎早已深入人心。但对于胃泛酸、烧心的人来说，喝粥反而是雪上加霜。

粥一般来说水分较多，喝了之后，胃酸就漂浮在液体上面，它的高度往上增高，就更接近胃食管结合部，甚至突破了胃食管结合部进入食管。所以，喝粥后更易胃酸反流到食管，引起烧心症状。胃食管反流病患者也不宜吃其他水分较多食物，食用干馒头片、干面包片等一些干的东西更好。

那哪些情况适宜喝粥来调养胃呢？

胃十二指肠球部溃疡的活动期，急性胃肠炎的早期，长期不进食，突然恢复进食的病人，处于慢性病的恢复期，以及化疗期间的肿瘤患者均适合喝一些易消化的粥类，或少量进食其他碳水化合物。

对于粥的做法，一定要先泡，然后大火煮开，煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，就能对人体起到更好的充养作用。