指导专家：向红丁，北京协和医院糖尿病中心主任

　　近日，第89届奥斯卡金像奖落幕，

　　其实对于糖友来说也有自己的“奥斯卡”控糖明星。

　　最佳控糖主食燕麦

　　获奖词：燕麦能获此殊荣全靠它能够使餐后血糖上升趋于缓和，燕麦中的可溶性膳食纤维可以阻止小肠对淀粉的吸收，从而减缓糖友身体分解和吸收碳水化合物的速度，这样就可以让胰岛素被合理利用，起到控制血糖和预防糖尿病的功效。燕麦中含有的亚麻油酸可以很好的维持人体正常的新陈代谢活动。糖尿病患者用燕麦与豆类搭配，第一可以使两者的蛋白质互补而且能降低胆固醇，第二还能抑制餐后血糖水平上升。糖友可以用燕麦、黑豆、黄豆、红小豆一起打豆浆食用。

　　蔬菜提名：黄瓜、胡萝卜、茄子、番茄、洋葱

　　最佳控糖蔬菜黄瓜

　　获奖词：黄瓜能获奖靠的是它不参与糖代谢，非常适合糖尿病患者充饥。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜充饥时，血糖非但不会升高反而还会降低。黄瓜味甘、性平，它具有清热解毒、生津止渴的功效，而且黄瓜含糖量较低，其所含的纤维素能增加饱腹感，可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。黄瓜中含有丙醇二酸、葫芦巴碱，能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪，避免脂肪在体内堆积。虽然黄瓜中粗纤维多，生吃可以增加饱腹感，但拿黄瓜当正餐是不可取的。蔬菜与主食的营养不相同，糖尿病患者应该按照科学合理的方式搭配食物。

　　水果提名：柚子、苹果、山楂、樱桃、猕猴桃

　　最佳控糖水果柚子

　　获奖词：柚子对糖尿病最有益的地方是可以增强胰岛素活性，减少胰岛β细胞的负荷。柚子中的微量元素铬可增强胰岛素活性，增加胰岛素受体数量，调节血糖水平。柚子中的维生素C可以清除身体内的自由基，有预防糖尿病神经病变、血管病变及感染性疾病等并发症。柚子含有的橙皮苷可保护和强化毛细血管，预防脑出血，它里面含有的果胶不仅可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而且减轻动脉壁的破坏程度。糖尿病患者还可以把柚子与番茄一起食用，能预防并发症。

　　饮品提名：温开水、低脂牛奶、不加糖的豆浆、红茶、绿茶

　　最佳控糖饮品温开水

　　获奖词：因为糖尿病患者平时经常会出现三多一少的情况，多喝温开水是对糖尿病患者体内高渗、缺水状态的一种自我调节和补充，糖尿病患者要注意千万不能因为心里害怕多尿而限制自己饮水。温开水最大的好处是不会刺激糖尿病患者的食道和肠胃，又可以促进身体循环、加强糖友身体的新陈代谢。糖尿病患者早上应该喝杯温开水，因为这样能帮肠胃、肝肾减轻负担，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞等并发症，还能帮糖友有效吸收早餐。因此糖尿病患者要养成喝温开水的习惯，每天喝2000毫升最为合适。糖友要特别注意不要等到口渴才喝水、饭后不能马上饮水、喝水速度也不宜过快。