健康时报记者  赵萌萌/文  李蔚海/图
由健康时报社主办，康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动第49站在广州举行。
健康饮食中，虽然茶、酒、盐是配角，但可别小看他们，吃对了对身体是宝，吃错了会埋下健康危机。北京医院心内科主任医师汪芳介绍说。
酒过量为毒
适量为药
俗话说“小酒怡情，大酒伤身。”汪芳介绍到，其实喝酒要掌握方法，喝多少剂量决定了酒是“药”还是“毒”。适量饮酒不仅不会影响到身体健康，甚至还会对身体和疾病起到一定的保健治疗作用，但是如果饮酒过量、酗酒，更会给身体带来危害。
适量饮酒带来的心血管保护效应主要源于酒精本身。酒精通过提高血浆高密度脂蛋白胆固醇水平、抗凝及抗血小板聚集、增强胰岛素敏感性、抗炎等机制发挥了心血管的保护作用，所以可以稍微适量饮酒。
那么有人就问了，喝多少才算是适量饮酒呢，如果以人群心血管获益最大、风险最低的饮酒量界定为适量饮酒，建议女性平均每日饮酒量不超过一个单位(约含12g酒精，相当于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒，45毫升的40度或30毫升的50度烈性酒)，男性不宜超过2个单位。
专家提醒白酒bye bye!红酒才健康?
相比高度烈性白酒，很多人普遍赞同红酒更加健康。其实从心脏保护作用的效果来看，关键不是酒的颜色和类型，而是饮酒的形式和规律性。
基础研究发现，红葡萄酒含有类黄酮和白藜芦醇等抗氧化剂，能够改善内皮功能、减轻炎症反应。但要获得有效剂量的白藜芦醇需要每天饮用超过60升红葡萄酒，因此日常量的葡萄酒益处与其他类型的酒差不多。
不过可以肯定的是，比起烈性酒和啤酒，红酒独具特色和内涵，喝起来会更有感觉——“一杯红酒配电影，在周末晚上关上了手机，舒服窝在沙发里。”连流行歌曲里的惬意都这么简单。
盐多了伤身
少了不好
有这么个现象，晚上吃菜吃咸了，老感觉“叫水”喝。这是因为食盐摄入过多，会因渴觉的加强而饮水过多，这时喝进去的水不会排出体外，而是进入血管，使血容量增加，导致血压增高和血管硬化。另外，摄入太多的盐还会改变血液中的钠钾比例，增加血液渗透压，随之而来的是更多的负面影响。
但是盐也不能少吃，汪芳分享了身边的故事，一位患者的亲戚因为高血压的原因严格控制食盐的摄入，生活中能不摄入食盐就不摄入，由于长时间克制盐的摄入，最后出现了脑水肿而晕厥。
汪芳强调到，控盐要适度，切记物极必反。食盐中的钠离子是神经系统中的传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，机体缺盐的话，神经系统就会非常衰弱，初期症状就是乏力，不及时改变饮食的话，还会出现严重的低钠血症致脑水肿甚至死亡的案例。
专家提醒
控盐有妙招
人们很多的饮食习惯是多年来累积传承下来的，比如不少人没有咸菜吃不下饭，四川人每顿饭都喜欢吃辣。其实我也实践了几个控盐的简单方法，有一定的效果，大家不妨尝试一下：
炒菜时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油。这不仅改善食物的口感，味道也会更鲜美。
对于不咸吃不下饭的人来说，多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒和胡萝卜等，食物本身的味道能让你暂时忘了“不够咸”。
一顿饭吃到尾声的时候，口腔里盐味已经累积得足够多了，这时即使喝没放盐的最后一道汤也能津津有味。 　　茶茶多酚
是个多面手
茶叶中具有的茶多酚、茶色素、茶多糖和咖啡碱等成分，具有调节脂代谢、糖代谢、血液流变特性和血管弹性作用，能够预防高血脂、高血糖、血栓及各种因素引起的心脑损伤。
其中，茶多酚还对人体脂肪代谢有着重要作用。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，都有助于使这种斑状增生受到抑制，使导致血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血液变清，从而抑制动脉粥样硬化。
也要提醒大家，茶也并不是越多越好，一天饮茶12克左右，分3~4次冲泡，比较好。对于常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日因茶量可增至20克。常吃油腻食物、喜好烟酒的人也可适当喝一点，但孕妇、儿童、神经衰弱者和心动过速者，饮茶量要减少。
专家提醒酒后饮茶?NO!
很多人习惯于以茶解酒，其实酒后饮茶会使心脏收到双重刺激，兴奋性增强会加重心脏的负担。对于心脏功能不佳的人来说，所以酒后饮茶并非明智之选。
酒后饮茶的害处还有很多。茶碱产生利尿作用，体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，此时茶碱会因利尿作用而进入肾脏。乙醛对肾脏的刺激性很大，甚至会对肾功能造成损害。
总体来说，茶的养生防病功效是值得肯定的，作为一种辅助手段，我也很推荐大家适当饮茶。不过已经确诊心血管疾病的患者，还需要到正规医院接受规范治疗，毕竟茶只是茶，不能当药吃。