营养师陈洋：煮面条前在锅里加一点油，这样油花就会漂浮在水面上，这样不仅可以“锁住”温度，利于开锅。同时，在沥出煮好的面条时，油花也会挂在面条上，这样就可以避免煮出来的面条粘连在一起。