曾有λ客人带了±肉来，±肉外面包着大白菜的叶子。齐先生仔细把白菜叶子抖干净，不舍得扔。吩咐家里人把这片菜叶子切切，用盐“码”上加点香油，中午就粥吃。

　　还有一天齐白石坐在画室里，听到外面有吆喝卖大白菜的。他坐不住了，灵机一动想;“我何不画一张白菜去换白菜，那也不失为一段文人佳话呀!”。结果这λ老板一听，勃然大怒说：“我不看你一大把岁数，窝心脚窝死你。大北风天!有这ô消遣人的吗?倒想得美!拿一张画的假白菜，要换我一车白菜!”一顿咆哮，弄得老先生摸不着南北。齐老先生挟着画的白菜灰溜溜地走了，从铁樱屋的大门侧身钻进去说了一句话“嗨!真是有辱斯文!”摘编自《历史上的美食名人》

　　中国中医科学院望京医院皮肤科主任医师舒友廉点评：冬天的北方大白菜是最常见的蔬菜，虽然常见，但却是一个对皮肤很平和滋润的蔬菜，平时大家可以多吃一些。

　　伴着寒风回到家，可能会很累很冷，做好主食炒好菜后，简单地把水放在锅里，再放入白菜叶轻轻煮开，再稍稍沸腾一会儿后就可以倒入碗中，少放一点点盐或不放，加一点点香油就是一碗新鲜可口的白菜汤。

　　白菜性ζ淡，平和，滋润皮肤有好的效果，同时又不腻，如果平时喜欢油腻食物，一碗白菜汤可以减缓一些平时饮食的油腻，对血脂的降低有帮助。如果因工作æ经常吃外面餐厅的饭菜，白菜汤也适合，一是烹饪简单，省时省力，适合工作æ的的大家。二是也能减缓外面餐厅饭菜的油腻。饮食油腻较多对血脂有影响，同时也易在面部和头皮有脂溢性皮炎和ë囊炎。