据美国临床营养学杂志发表的一项研究显示，相比喝低脂或脱脂牛奶的儿童，喝全脂牛奶的孩子体重指数较低、维生素D水平较高。Healio网站    加拿大多伦多圣米迦勒医院乔纳森·马奎尔博士（据Healio网站）：每天喝一杯全脂牛奶的儿童体内维生素D含量与每天喝3杯低脂牛奶（1%的脂肪含量）的儿童相当。这可能是由于维生素是脂溶性的，相比于水，更容易溶于脂肪。因此脂肪含量更高的牛奶含有更多的维生素D。饮用低脂牛奶的儿童没有更低的体脂，也无法从全脂牛奶中获得更高含量的维生素D。这是低脂牛奶的双重副作用。

解放军309医院营养科原主任张晔（据红网）：全脂牛奶含有牛奶所有成分，口感最好，热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人；半脱脂奶较适合中年人；脱脂牛奶除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，适合限制脂肪摄入量和要保持身材的人，以及患高血压、高血脂、血栓等心血管疾病者、糖尿病者、肥胖者。