南京市第二医院肝病科主任医师冯艳红：肝硬化患者平时的确需要摄入高蛋白食物，但要均衡着吃，过量吃高蛋白饮食可能诱发出现肝性脑病，就是所谓的肝昏迷。有些氨基酸对机体是有害的，也要在肝脏内解毒清除。那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织，干扰大脑的正常功能。肝硬化患者宜用产氨少的食物，如大米、面包、玉米屑、乳酪、苹果、香蕉、葡萄柚、葡萄、桃、梨、洋白菜、胡萝卜、菜花、芹菜、黄瓜、菠菜、西红柿等。