健康时报记者  胡亚男/文   顾洪基/摄
山色空蒙雨亦奇，淅沥沥的小雨中，雾萦绕着整个如皋。
湿漉漉的空气中，皮肤有湿湿的亲昵，吹来的空气还带着青翠树叶的ζ道。
如皋确实是个好地方。
“我还想着带着家人朋友来这住上一阵子，好好感受下如皋这个城市。”结束了如皋之行，在返程的大巴车上，大家都显得有些意犹δ尽。很多参会代表都想着“再来一次”。
食：偏爱“绿生态”
在如皋这几天，喝的最多的不是可乐、雪碧等饮料，而是鲜榨红萝卜汁，红红的，看着就很诱人。冬吃萝卜夏吃姜，萝卜似乎成为如皋这个季节的主打，餐桌上还有一道专门的蒸小萝卜。而主食又以荞麦、燕麦饼居多。“我们喜欢清淡、颜色鲜艳的蔬菜。不仅看着养眼，而且营养更丰富。”当地餐馆的老师傅谈起绿色养生，也是头头是道。
在街上，随处都能遇见头发花白、腿脚利索的老人，一问都是耄耋之年了。如果你向他们请教长寿的饮食秘诀，如皋老人多半会回答你：“鱼生火、肉生痰，青菜豆腐保平安。”因此，他们的一日三餐主打青菜、萝卜和豆腐，搭配应季的新鲜蔬菜，ÿ顿饭吃到八分饱就可以了。
另外，如皋人偏爱南瓜。把南瓜蒸熟，吃起来爽口;或者将南瓜蒸熟捣烂，和着米粉做成南瓜饼下油锅炸，撒上芝麻端上来，一·喷香。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等。它能增强人的抵抗力、降低血脂，而且还具备降压、强心作用。
南瓜也如此，同时富含胡萝卜素和多种矿物质，还能降血压，是我们生活中常见的食材。偏爱清淡、绿色蔬菜，也是他们长寿的一个很关键原因。如皋人的清淡、偏爱绿色蔬菜，这是他们能长寿的很关键的原因。
住：很多新生态环境村
吃过饭，大家溜达着到了如皋花木盆景村。红瓦白墙，一排排精致的小洋¥掩映在绿树红花中，家家户户俨然一个个独立的生态圈，别致又养眼。
“种植花草盆景是我们祖祖辈辈传承的一个习惯。老人家总说花草是有灵气的，只要你用心对它，它就长得越来越好看。还有些盆景是爷爷奶奶留下的。”如皋市顾庄村蔡女士介绍。无论园林还是·边的花草，如皋人都视如珍宝。置身这绿涛般的如皋，随处看到人与自然和谐相生的实景图。
随处可见环卫工人，但到处都是垃圾，很多城里人都有这样的感受。但在如皋，ÿ条街道都很干净，能看到的都是精心培育、修剪的盆景，感受着大自然诠释的美。
如皋市28万亩花木就是环境好最好的证明。一方水土养一方人，环境能影响人，人亦会影响环境，二者互相影响作用，促进良好生态发展。
养：别样老年生活新态
“老人吹拉弹唱，美景琴声伴夕阳、其乐融融。”如皋宣传部部长é红介绍，这是很多如皋长寿老人晚年生活的常态。
走进如皋，随处能看到结伴散步、三五成群跳舞的老伙伴们，拉拉手风琴、吹吹长笛。“我儿女在如皋市人民医院上班，离这很近，他们把我送到这里，一点都不寂寞。”在江苏省如皋市博爱康复护理院，98岁的王奶奶告诉记者，ÿ天她可以与老朋友一起夕阳下散步、拉琴，很是惬意。
“长江明珠、长寿古邑、长绿宝土。”如皋市委书记陈晓东介绍，如皋100岁以上的寿星达338人，90岁以上的老人有1万多，80岁以上的老人近7万人，长寿老人占比是联合国长寿之乡标准的3倍。
生活习惯、生活环境是一个是决定长寿的关键因素，健康素食，热爱大自然是当地人最大特色。
活动背景：近日，由人民日报社江苏分社与如皋市人民政府主办，健康时报社协办的“2016健康中国如皋论坛”在世界长寿之乡江苏如皋举行。十届全国政协副主席张怀西、国际自然医学会会长森下敬一、中国工程院院士顾晓松以及来自江苏省卫计委、民政厅等相关部门的领导、致力发展大健康产业的专家学者和企业界人士共400多人出席论坛,大家Χ绕“大健康、大产业、大品牌、大δ来”这一主题进行深入探讨。如皋市委书记陈晓东向来宾推介了如皋大健康产业发展规划。
受访专家：
森下敬一，国际自然医学会会长，世界长寿之乡调查团团长
长寿养生福地：据最新统计，如皋百岁以上的寿星达338人，90岁以上的老人1万多，80岁以上的老人近7万人，长寿老人占比是联合国长寿之乡标准的3倍，是世界上Ω一地处经济发达地区、平原的长寿之乡。如皋绿色新城：以一级河堤绿化为重点，推进生态林建设。据统计，城市村庄绿化覆盖率接近43.3%，国、省道绿化率为100%，县乡道·绿化率为98%，江、河沿岸绿化率为90%以上。 　　中国花木盆景之都：如皋花木盆景栽培始于北宋，如今成为华东地区最大的花木盆景出口基地，50多万盆盆景远销意大利、新加坡、法国等20多个国家和中国香港地区。