南京中医药大学硕士  包雨晴

　　很多脾虚引起疾病的患者看完病都会问医生一个问题：平时的生活中应该多吃点什么比较好?老师往往都会推荐同一种食物，那就是山药。

　　什么是脾虚呢?一般来讲，这种病人的舌象是：胖嫩，有齿痕，也就齿痕舌，简单来说就是在舌体的边缘有牙齿印。形成的原因往往是由于脾虚导致体内的水液不能够运化所致。我们平时的饮食入胃后，必须依赖脾的运化功能，才能将水谷化为精微物质，然后也要通过它将精微物质布散全身，以此来营养我们的身体。因此，当脾的功能失常，人的身体就会反应各种各样的情况。

　　山药有补脾、养肺的功效。《神农本草经》中称其“补中益气力，长肌肉、久服耳目聪明，轻身不饥延年。”临床上常常用于治疗脾虚泄泻。

　　在日常生活中，我们可以用生山药500克研细粉备用，每次煮粥用30克，先用凉开水调成糊状，入锅内煮，煮时用筷子不停搅之，使其沸至成薄糊状即可。每天1~2次空腹服下，可以连续服用7~10日。如果嫌口感不好，服用的时候可以适量加点糖。此方法适用于任何年龄阶段腹泻的人。

　　治疗泄泻日久，肠滑不固，服上方仍不止者，在上方煮成粥后，再加上煮熟的鸡蛋黄1~3枚，调入粥中食之即有明显的效果。这是因为加入蛋黄，有固涩大肠的功效。

　　需要注意的是，上述两方所治疗的泄泻必须大便无黏液、无脓血、无腹痛症状，服时最好饭前服;所用的山药要用生山药，不可炒用，因为山药所含的蛋白质甚多，炒后蛋白容易焦枯，服用则对泄泻没有什么效果。

　　山药在临床上还经常用于治疗糖尿病。名医施今墨常喜欢山药配黄芪、苍术配玄参作为治疗糖尿病的常用药对，对降低血糖和尿糖有良好功效。生山药一般20~30克，少则无效。

　　山药属于平补的药食两用的食材，适用于大多数人群。大家在平时的菜肴中不妨多吃点，对身体也有好处，尤其是齿痕舌的人。你可以对着镜子看看自己的舌头，是否有牙齿印。