首都医科大学宣武医院神经内科  李嘉辰
平时我们总是会受到美食的诱惑，尤其是一些油炸食品和甜点，但这些食物可都是高糖高脂食物，除了会导致肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压等一系列疾病，还会对认知能力产生不利影响。
一项动物实验表明，高热量饮食被证实可以损伤认知功能。科学家设计了2组动物实验：为第1组高热量组小鼠提供猪油、蛋糕、饼干和10%蔗糖水，这要比普通小鼠饮食多5倍的热量，且小鼠可以自由取食。为第2组高糖组小鼠提供可以自由取食的高蔗糖食物。分别在5、11、20天后测试小鼠的地点辨别和物体辨别能力。
测试结果显示，高热量组小鼠地点辨别能力受损，物体辨别能力正常。高热量组小鼠比高糖组小鼠血浆内有更多的胰岛素、瘦素和甘油三酯。高糖组小鼠有更多的海马炎性和氧化应激负担。这些改变都是在正常饮食小鼠体内所没有的。短短几天的高热量饮食就对小鼠的认知功能造成了并不算小的影响，可见高糖高脂饮食的危害!