马方，北京协和医院营养科主任，中国医师协会营养医师专业委员会主任委员。

　　白肉每周不超过5次

　　果蔬每天5份

　　(健康时报记者 董 蕊/文 王 华/图)三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关，通过合理营养、调整饮食习惯更是可以预防近四成的肿瘤!

　　大量的研究均发现，红肉(以及加工肉)会增加癌症的发病几率，白肉则暂时没有被发现这种作用。因此，我们应该适当多吃白肉，少吃红肉和加工肉。推荐每周吃白肉2~4次，但不超过5次;每次50g~100g，不要超过100g。

　　蔬菜、水果含多种微量营养素和其他生物活性物质，如类胡萝卜素(包括β胡罗卜素和番茄红素)、叶酸、维生素和硒等。这些物质都在防止细胞蛋白质和DNA的氧化损伤方面起着重要的作用，能抗癌防癌。美国国家癌症研究所推荐每日摄入5份果蔬，每份蔬菜100g，这里的每份水果就是一个自然计量单位：如一只苹果，一根香蕉，一个橘子，一个梨子等。

　　运动每周5次

　　每次50分钟

　　2016年5月16日《JAMA Internal Medicine》(美国医学会内科杂志)上的一项研究报告显示，高水平的休闲体育活动和13种不同癌症的发病风险降低直接相关，这13种癌症包括：

　　食管腺癌(风险降低42%)、肝癌(27%)、肺癌(26%)、肾癌(23%)、贲门癌(22%)、子宫内膜癌(21%)、髓样白血病 (20%)、骨髓瘤(17%)、结肠癌(16%)、头颈癌(15%)、直肠癌(13%)、结肠癌(13%)、乳腺癌(10%)。在华盛顿西雅图Fred Hutchinson癌症研究中心更是明确提示：高水平的体力活动能够显著改善结直肠癌患者的生存期，而这是药物无可取代的疗效。

　　2010年美国运动医学学院推荐：肿瘤患者在日常生活的体力活动以外，每周至少得有5次，每次30~60分钟的中强度及高强度体力活动。每次约50分钟的中强度体力活动更好，但要注意的是，患者需要结合自己的情况选择适合的运动，运动量也应该循序渐进。

　　小贴士：肿瘤患者要吃得有增有减

　　北京协和医院营养科马方主任告诉记者，肿瘤患者的饮食也要因病而异。比如：肝、胆、胰肿瘤患者应忌油，不要吃油炸、刺激性调味品，而应选择低脂肪膳食;胃肠道肿瘤患者应忌咸，不吃腌制、熏制、过烫食品和刺激性调味品，术前应采用少渣流食或半流食;肺部肿瘤患者应忌甜，不吃纯甜食，选择高脂肪、低碳水化合物膳食。除此而外，营养医师还会给放疗患者“加餐”，会额外提醒他们吃一些富硒食品，如蘑菇、大豆、金花菜以及一些保健食品。硒元素对化疗误伤的细胞有一定的修复作用，还能保护因化疗而损伤的肝肾。