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发刊日期:2016年09月02日> 总第1343期 > 21 > 新闻内容
给上班族健康提个醒
摘自《上班族每日健康+》
发布时间:2016年09月02日  查看次数:  
   编者按:很多人在进入工作状态多年后,开始时不时收到身体的预警信号,有人年纪轻轻甚至比老人毛病还要多。近日,中粮营养健康研究院首席营养学家王春玲和她的团队用一本《上班族每日健康+》给上班族提了个醒。

  暴饮暴食者与瘾君子差不多

  很多上班族尽管平常都制订了详细严密的饮食计划,可是一到晚上该应酬的时候,什么计划就都全线崩溃,又跌回暴饮暴食的怪圈中。

  实际上,我们日常的进食行为是由一套复杂的神经内分泌调节系统所精密控制的。换句话来说,我们的身体会根据实际情况做一个周密的安排。暴饮暴食则打破我们身体长期制定的计划,使消化道功能失调,大量食物堆积在胃肠道中,时间一长就会产生大量气体和有害物质,它们会刺激胃肠道,可能引发急性肠胃炎,出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。

  有些应酬比较多的人,可能是个大胃王,上述急性症状都没有出现过,他们甚至以为自己习以为常了。但2012 年《临床精神药理学》杂志上的一项研究发现,习惯暴饮暴食的人与瘾君子之间存在很多相似的行为和体验。例如,暴食能够给那些患者提供近似于吸毒之后的快感,而这种快感需要之后更多的进食才能重现。一旦企图压抑想吃的冲动,就会出现戒毒者常见的症状,包括异常焦虑、失眠和躁动等。进一步的研究还发现,暴食症患者大脑内呈现出明显的多巴胺代谢异常,这与可卡因或酒精成瘾的人极其相似。

  因此,尽管应酬时往往比平常面对更精致的食物,我们却不得不学会在食物面前克制。面对美食的诱惑,一定要表现得从容优雅,细嚼慢咽,让机体的摄食调节机制能够正常地运转。一旦感受到吃饱的信号,就要果断放下筷子,多和周围的朋友聊聊天,再想想家里那条漂亮的连衣裙或是那套昂贵的西服,转移自己对于美味的渴望。

  运动饮料是给运动员的

  运动饮料搭配运动后喝,这是几乎我们每个人都知道的常识,不可避免也成为各大商家广告中的重要宣传内容。但其实此运动非彼运动。

  运动饮料的制造商告诉我们,高强度的运动会造成我们体液的大量流失,因此在运动过后,我们就需要及时补充水分、电解质和能量。而且,运动饮料的生产商都会宣称其产品的配方设计恰好可以满足运动过后的生理需求,帮助提高运动能力,引导消费者购买他们的产品。然而,有科学家通过数据研究发现,很多消费者曲解了运动饮料的概念。因为运动饮料是给运动员运动时喝的,不是日常饮料。

  目前,非运动员已成为运动饮料最大的消费群体,很多不怎么运动的人,都将喝运动饮料视为一种健康的生活方式。耶鲁大学食品政策与肥胖研究中心的科学家们研究指出,超过1/4的美国父母认为运动饮料对孩子来说是健康饮品。

  然而,事实上一瓶500毫升的运动饮料的含糖量通常在20~30克之间,一瓶下肚必然意味着摄入了更多的能量;这些能量消耗不掉,长期摄入显然不太合理。世界卫生组织在2015年最新公布的成人和儿童糖摄入量指南强烈建议,将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下,同时条件性建议将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下。

  这就意味着对于一个每天摄入2000大卡的成人来说,若要满足更宽松的建议要求,每天最多允许摄入50克糖,这恰恰就是两瓶运动饮料的量。

  此外,运动饮料中的电解质钠也会带来一些健康问题。根据我国标准规定,运动饮料中钠含量一般在50~1200毫克/升。我国居民的钠摄入量整体长期处于过高的水平(相当于世界平均水平)。如果再对运动饮料不加节制,会进一步加重高钠的风险。而钠的过量摄入会导致高血压、脑卒中、心血管疾病、胃癌、骨质疏松等疾病。

  其实,均衡的膳食就足以补充日常锻炼中的电解质和能量物质耗损。而对于更高强度运动过后的体力补充,矿泉水、全谷物棒、香蕉等也能达到相应的目的,大可不必把金钱花费在运动饮料上。

  摘自《上班族每日健康+》,王春玲主编,化学工业出版社

  给腰部疼痛试试拉伸法

  推荐书目:《精准拉伸:疼痛消除和损伤预防的针对性练习》,【美】克里斯蒂安·博格,人民邮电出版社

  随着健身热潮的袭来,伴随着瘦身的同时,腰背部疼痛的发病率也是居高不下,很多人都曾受此折磨。为此,CCTV-5节目主持人沙桐推荐了《精准拉伸:疼痛消除和损伤预防的针对性练习》。

  《精准拉伸:疼痛消除和损伤预防的针对性练习》的作者是欧洲运动健身领域知名拉伸专家,专门从事拉伸训练。

  本书结合了作者曾身为职业体操运动员的运动经验和身为专业理疗师的治疗经验,比如腰部疼痛时如何拉练,作者推荐了40余种针对全身各个部位不同肌肉的拉伸方法,每个拉伸动作都精准地预防、修复或治疗某一块肌肉。(黄兰君)

  女人,健康才是真的美

  推荐书目:《范志红 写给女人的美丽健康书》,范志红著,化学工业出版社

  美丽,是女人一生的修行。从点点滴滴、一茶一饭展开,背后无不渗透着对生活的态度,也融入了点滴对健康的追求。于是,在《范志红 写给女人的美丽健康书》中,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红将健康和美丽用洋洋洒洒的文字分享给女性。

  在书中,范志红对女性最关注的美容、减肥、备孕、优生、抗衰老、三高防控等问题都有论述。比如,饮食减肥就得加强饱腹感,而哺乳也能让妈妈们健康又苗条,千万不要让自己成为慢病的候选者。并且还包括很多短小精悍的段子、与网友的互动问答。书中还首次收录了范教授作为营养专家之外对于生活的知心感悟。(黄兰君)

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