(天津中医一附院内分泌科 马运涛)“荷莲一身宝，秋藕最补人”，中医认为在秋天吃“藕”有助于补肺养血，清肺润燥，是秋季最佳的保健食品之一。那么藕应该怎么吃，如何才能吃出健康美丽呢?

　　生吃　　有清热生津，凉血止血的功效，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症。元·《丹溪心法》所载消渴方就有藕汁入药。

　　熟食　　补益脾胃，益血生肌。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。而且在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。

　　需提醒大家的是，产妇不能食生藕，所以熟食为好。