文学作品中常见“一夜白头”的情节，比如《东周列国志》中伍子胥被楚王追杀，过不去关卡，一夜愁白了头，却因此混出关去。如果你质疑文学作品的真实性，有人会给你提供现实版一夜白头的案例。其实，一夜生出白发是有可能的，但是全部变白确实夸张了点。

　　“头发之所以是黑色的，是因为头皮毛囊中的黑色素细胞产生的黑色素颗粒输送至毛干所致，不同种族的人毛发中黑色素含量不同，颗粒大小也不同，所以不同种族的人发色各异。头发变白，主要是由于毛发中黑色素减退或缺失引起，而营养不良、微量元素缺乏、忧虑、悲伤和精神压力过大等情况，会使黑色素的形成发生障碍。但这是个缓慢发展的过程，不可能在几小时或者几十小时内完成。”广东省中医院皮肤科主任医师朱培成说。

　　另外，精神因素对头发的影响也很大。中国中医科学院望京医院皮肤科舒有廉主任说：“当一个人过于劳神或用脑过多、精神在短期内受到刺激、压力特别大的时候，临床上会见到头发变花白，或者一夜变白几根。”同时，舒主任也说：“头发一夜变全白的情况到目前为止在临床上还没有见过，可能是有夸张的因素在。”

　　有时候，头发会突然变白并不是因为头发变了颜色，可能是一些有颜色的头发脱落了。有种症状叫做秃头症，被认为是一种自身免疫反应。比如压力过大的话，身体的防御系统会自动打开，有色的头发会逐渐掉落，而已经变白了的头发是不会自动脱落的，从而使头上的白发看起来更明显。也许自身免疫反应针对的正是毛囊细胞中产生色素的系统，这样就可以解释为什么只有有颜色的头发会脱落，而已经变白的头发不会脱落了。

　　通过治疗手段改善由于遗传和衰老引起的白头发，效果是不明显的，但对于体内维生素缺乏、微量元素失调、精神压力过大等引发的白发是可以通过医疗手段来改善的。只要毛母细胞正常存在，去除某些障碍或致病因素，头发仍然可以变黑。

　　舒主任说：“保证平衡的饮食、充足的睡眠、全身放轻松，并通过一些中药来调理，像何首乌、黑豆、黑芝麻、当归等，都可以让白发再变黑。近些年说何首乌有毒，其实是冤枉何首乌的，何首乌对黑发的作用是很明显的，之所以有毒是因为在采集、炮制等方面不正规造成的。”所以，一定要在正规药店购买采集合格、炮制合格的中药，并谨遵医嘱适量使用。