相传当年航海家郑和船队航行到马六甲附近的一个荒岛时，连续多日遇到大风浪，船队不能航行，船队食物奇缺。饥肠辘辘的船员无意中发现了荒岛断石峭壁的燕窝，郑和命令手下采摘下来，用清水洗净炖煮，郑和品尝后，认为可以食用，遂命船员大量采摘为食。这不仅保住了船员们的性命，还带来了意想不到的效果：船员们个个脸色红润，底气十足。

摘编自《郑和——中国品尝燕窝第一人》海宝明/文

北京同仁医院传统疗法科陈陆泉点评：燕窝被誉为“清补至圣”，《本草纲目》中也曾有“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之”的记载。燕窝最长于滋阴、清内热虚火，且能治虚损，咳嗽痰喘等，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核恢复期食用。

夏季人们在室内空调和室外高温的双重压迫下，容易出现感冒咳嗽、脾胃不佳、体虚精神差等问题，如果条件允许都可以选用燕窝食补。不过从成分上来看，燕窝就是黏性度大、蛋白含量较高，其润肺效果和银耳差不多，居家食用完全可用银耳替代，还更安全。

比如感觉心里燥热，口干口渴时就可以煮点银耳汤。先将银耳泡发，锅中加入清水，放入莲子、银耳、荸荠，大火煮开后改成小火，煮40分钟，再加入枸杞子、冰糖，略煮后即可食用，经常服用有生津止渴的作用。