南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜张招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每次饭前吃5~10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就为成冰糖葫芦。摘编自《冰糖葫芦治好贵妃怪病》
北京中医药大学东直门医院消化科刘大铭点评：山楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀的功效。临床多用于治疗食积、肉积、消化不良等，近年来常以山楂用于高血压、冠心病及高脂血症的治疗。山楂中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液及消化酶分泌和增加胃内酶素等功能。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。
现代药理研究山楂具有抗氧化，降压，降血脂，抗癌，助消化，防癌等作用。日常生活中，对于肥胖，高脂血症，动脉硬化患者，可用山楂泡茶饮用，取山楂15克，决明子15克，茶叶6克，荷叶6克。先将山楂、决明子置锅内，加水煎30分钟，然后加入荷叶，茶叶煮10分钟，取药汁当茶饮。每日1剂，连服10天。有平肝泄热、消食调脂之功效。要注意的是胃酸过多、消化性溃疡和龋齿患者，孕妇不宜服用。脾胃虚弱者慎服。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。