夏季吃肉多了，会有一些“上火”的症状表现出来，应搭配点蔬菜。

　　其实从营养角度来说，如烹饪得当，牛羊肉本身并不会使人“上火”，引起“上火”的原因在于烹调时的八角、花椒、胡椒等热性调味品。因此，吃肉应“冷热搭配”，烹调肉类时，和一些“凉性”蔬菜一起炖，比如土豆、蘑菇、萝卜、胡萝卜、白菜等，有肉有菜，营养搭配也更合理。