（北京朝阳医院心内科主任医师  刘兴鹏）减少烹调用盐 我国居民食盐的摄入，主要来自烹调用盐，故日常饮食中用盐要“定量化”，如使用“定量化”的专用小匙。每人每天吃盐量应严格控制在2~5克，即约一小匙。食盐量也包括酱油，3毫升酱油等于1克盐。

　　改变烹调方法

　　烧菜时后放盐，可使盐保留在食物表面，易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味，这样既可少用盐又富有口味。

　　多食蔬菜和水果

　　新鲜果蔬含有丰富的钾，特别是海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿和干蘑菇等，可对抗体内钠的“升压”作用。

　　少吃含隐形盐的食物

　　如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等，还有加碱(碳酸氢钠)馒头及味精中也含多量的钠。稍有不慎就会导致钠盐摄入超标。