日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布最新报告称，非常热(65℃以上)的饮料被列入了2A级(很可能致癌)，可能增加罹患食道癌的风险。与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟、红肉等。法晚网
北京大学第三医院消化科主任医师林三仁(据健康时报网)：我国是食道癌的高发区，发病年龄一般在50岁以上，但近年来40岁以下患者有增多趋势。食道癌早期症状不明显，如果发现有经常性的吞咽不痛快，胸骨后不舒服，一定要尽快来医院检查。
河北医科大学第二医院胸外科主任医师张合林(据好大夫在线)：目前研究发现，引起食管癌的因素中大多与吃喝有关。除了热饮热食，发病因素还有这些：长期进食含亚硝胺类化合物的食品，像酸菜、咸鱼等腌制品;长期吃粗硬食物或辛辣刺激性食物;常饮烈酒;有长期快食、暴饮暴食等不良习惯者，这些不良做法可对食管黏膜产生机械性与物理性的刺激和损伤，从而诱发癌的发生。