传说有一年华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼，在地上打起滚来。后来，只见水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起来，不久竟然没事了。华佗心想，那种紫色的草叶可能可以解鱼毒。之后，华佗巧遇几个因食蟹过多而腹痛的人，华佗想那草既然能解鱼毒，可能也能解蟹毒。于是将这种草煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿，年轻人的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这种草药，就给它取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服；因为字音相近，又属草类，后人就把它称作“紫苏”。摘编自《夏天吃的养胃菜》

石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：紫苏味辛性温，有解表散寒、行气和胃、解毒之功。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等。

紫苏叶最简单吃法有三：一是冲泡当茶饮。取紫苏叶6克（片）洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。可预防感冒，胸腹胀满等病症。二是凉拌，取鲜紫苏叶300克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。三是煮粥，以粳米100克煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品。紫苏最大的特点是能解鱼蟹之毒，也就是说，吃海鲜时最好吃点紫苏叶。

使用注意：紫苏有耗气伤阴之弊，气弱表虚及阴虚发热者慎用，易耗真气。只可暂食，不可久服。孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。