寿司里大米饭是必不可少的一样食材，光大米太单调，应该再搭配点五谷，五谷类含B族维生素及膳食纤维丰富，比如糙米、大黄米、小米、黄豆、玉米糁，不但实现了五谷类与豆类之间蛋白质的互补，提高了蛋白质的利用率，而且还提供了现代人容易缺乏的B族维生素及膳食纤维等。
用营养充分的黄色五谷饭做成的寿司，再裹上胡萝卜条、黄瓜条、炒鸡蛋，甚至还可加些菠萝、牛油果等，不仅口味独特，营养也更上一层楼。
别认为做寿司有什么难的，超市里有专门做寿司的寿司帘和紫菜，只要拿回家按照包装上指示的顺序制作即可，很方便也很简单。
