便秘是学龄前儿童的一种常见疾病，对膳食纤维的摄入量较少是便秘的一个风险因素。为验证这一相关性，研究者从“英国雅芳河流域亲子纵向研究”中选取了6000多名孩子，收集他们在24个月大时对膳食纤维的摄入量和42个月大时的粪便硬度等信息。不挑食的孩子平均每天吃120克果蔬，挑食的孩子每天只吃74克的果蔬，后者便秘的发病率(29%)要明显高于前者(15%)。
因此，英国科学营养咨询委员会建议儿童每日对膳食纤维的摄入量为15克，膳食纤维的主要来源是全粒谷物、蔬菜和水果。为达到这一摄入量，儿童每日应当至少食用250克果蔬(如一只中等大小的香蕉，外加10颗葡萄、4朵西兰花)。
