很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚指出，煲汤时间过长反而会破坏营养。煲汤的最佳时间应该掌握在一小时到一个半小时之内，这样才能获得最高的营养价值。加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去鲜味。长时间煲的汤看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。摘自《南方日报》，3月18日

　　春季上火喝点花茶

　　春季养肝，肝气郁结易致人烦躁易怒，出现眼红脸红、口苦、牙龈痛等症状，也就是大家常说的“上火”。杭州市第一人民医院中医科主任中医师何富乐建议，一般可以喝花茶来降降火，如体质无特殊异常的，可用绿茶2g、玫瑰花3g、甘草1g来泡茶，消化不好时可用佛手5g、玫瑰花2g来泡。花茶里也不用加蜂蜜、冰糖，这样简简单单就好。摘自《青年时报》，3月14日