首选竹筷子。竹子耐高温、密度高，质量好且不变形，所以我们在挑选筷子的时候，竹筷子是首选。无毒无害又环保，价格便宜。
次选原色木筷子。原色木筷子采用原木加工而成，经济实惠。但是，有些商家为了好看，把木筷子涂上了漂亮的图案和彩漆，看上去显得高大上一些，但涂料中可能含有重金属、铅、苯、甲醛等有害物质，从而影响人们的健康。
少选金属筷子。金属筷子包括(金、银、铜、合金、铁筷子)。有的轻便耐用、有的耐磨蚀不生锈，颇受人们的青睐。但这些都因其自身的诸多弊端而不能成为大众日常使用的餐饮用具。比如不锈钢筷子，看起来很不错，但用起来有些重、滑，尤其小孩和老人用比较费力，而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇，不建议作为常用餐具。
不选塑料筷子。塑料筷子价格便宜，颜色鲜艳。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形甚至融化，从而产生对身体有害的物质。
筷子不仅要选对还要用对，筷子的使用时间不宜过长，建议最好3~6个月就更换一次，因为长期使用的筷子会有磨损和划痕，容易滋生各种霉菌，可能会导致细菌性感染的腹泻、呕吐或其它更严重的疾病。
