现代人似乎一提油脂就有些抗拒，不过美国心脏病协会的一项新研究显示，吃对脂肪反而有益健康，多摄入多元不饱和脂肪酸有助预防心脏疾病。

　　这项发表于《美国心脏病协会杂志》的研究首次揭示全球心脏病病例部分源于多元不饱和脂肪酸摄入不足。玉米和葵花籽油、大豆、坚果及三文鱼等多脂鱼类均富含多元不饱和脂肪酸。