宝宝吃辅食,适当添加粗粮是有好处的,但一定要讲究方法。如果宝妈们处理得当、烹调有方,小宝宝的饮食细中有粗是最好的。
粗粮中以B族维生素为主,是帮助消化、维持神经组织等正常生理活动的必需营养素。矿物质大约占1.5%~3%,包括钙、磷、钾等。维生素及矿物质主要分布于全谷物的糊粉层、谷胚和谷皮中。因此,谷类加工越细,所含上述营养素损失越多。
粗粮与细粮相比,突出优点是含有大量的膳食纤维。膳食纤维具有吸水性,可以增加大便体积,加快其转运速度,减少有害物质接触肠壁的时间;可以刺激胃肠蠕动,促进排出大便,具有预防便秘、有益于肠道健康的作用。吃一些粗粮,是缓解孩子便秘的好方法。 但是,要提醒各位宝妈,粗粮虽好,也不能吃得太多,要坚持粗细搭配。
与细粮相比,光吃粗粮热量是不够的。处于生长发育阶段的幼儿,每天足量的热量摄入是必需的。而且由于粗粮具有饱腹感,吃得多了,也会影响宝宝下一餐的进食量。
宝宝的辅食最好要粗细粮搭配着吃(粗粮的比例建议不超过1/3),烹饪方式以蒸、煮为主。尤其孩子的牙齿和咀嚼能力还没有完全发育好,宝妈们要做得软烂、易嚼。建议做成杂粮粥、杂粮面条、杂粮馒头等,或者直接打成糊糊状的辅食给宝宝吃就行,更利于消化吸收。