食品加工与安全硕士、国家二级公共营养师贺也：如何简单地辨别市面上添加了焦糖色素的假全麦面包呢?首先看颜色：正品的全麦面包，其横断面为浅褐色，伪造品的颜色较深;其次看配料表：正品的配料表第一项为全麦粉;再次看麸皮：面包横断面有麸皮，而不是只在表面有麸皮;最后尝口感：正品的口感粗糙，有刮嗓子的感觉。