“喝豆浆易患乳腺癌”被传得沸沸扬扬。据报道,一位45岁女士每早喝自磨豆浆,三年后检出乳腺癌。多位医生表示,该女士患乳腺癌与喝豆浆无必然联系。华西都市网
四川省肿瘤医院乳腺科主任李卉(据华西都市网):喝豆浆或常吃豆制品不但不会引发乳腺癌,反而能降低乳腺癌风险。豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素,并非人体雌激素。适量喝豆浆能够调节雌激素水平,降低乳腺癌风险。
高级公共营养师杨立原(据深圳新闻网):将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配好,浸泡6~12小时后洗净,加水打浆后煮开饮用,能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定食疗作用,非常适合中老年人。