南方医科大学南方医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师田文栋：来自密歇根大学健康系统的研究表明，当人们吃巧克力时出现酸反流，大量的血清素从肠道释放，从而导致食管下括约肌松弛。

更重要的是，巧克力脂肪含量高，还可引起胃酸反流的症状。这意味着脂肪含量少的黑巧克力是更为健康的选择。相比黑巧克力，更富含抗氧化剂的可可和不健康的精制糖与牛奶巧克力可以触发反流患者更严重的症状。