饺子，主副食兼而有之，不仅适合老年人，也非常适合小朋友食用。不过，小孩子吃的饺子应该个头小点，食材更杂点。
小孩子好奇心很强，连吃也一样。给他们做饺子，首先得做出花样来。拿饺子皮来说，光白面太单调，可以在和面时加点紫色、橙色或绿色的菜汁，这样做出来的饺子就比较好看，更能增强孩子的食欲。榨点菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等汁，也可用生南瓜(去皮净重)蒸熟后加300克面粉和面(不需加水)，和成金灿灿的黄色面团做饺子皮。
看得见的“杂”是必须的，他们看不见的馅料也要尽量“杂”，不主张给孩子包肉丸饺子，胡萝卜、白萝卜、菠菜(做前焯水去草酸)、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇等都可以加到馅料里。再加点虾仁、鱼肉等也不错，比如，虾仁菌菇韭菜、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、芹菜虾仁、胡萝卜鱼肉、菠菜鸡蛋豆腐、小油菜虾仁等都是孩子爱吃的。菜馅剁得碎一点，不要包太多，盐要适量，把握不好的话，先包两个煮熟了尝一下，如果太淡了再加盐。
孩子吃得清淡，不过也得稍微加点油，建议调馅时只加芝麻油和亚麻籽油，因为亚麻籽油味道不太好，加点芝麻油掩盖一下，同时脂肪酸的组成也更趋合理一些。大多数家庭的油瓶子里面基本以花生油为主，导致ω-6脂肪酸摄入过多，而ω-3脂肪酸摄入不足，两者都是人体必需脂肪酸，均衡摄入为好，满足孩子身体对各种脂肪酸的需求。
还有，我发现孩子喜欢吃小巧玲珑的饺子，所以做的时候，面剂子要小，饺子皮擀的要薄，这样更容易消化。饺子如果做得太好吃，小朋友很容易吃撑，最好先给他数出一定的数量，让他既能吃饱，又不会多吃。喜欢吃的多吃，不爱吃的不吃，是小朋友们的通病，当妈妈的最好做到对孩子的饭量与营养心里有数。