苹果中所含营养素相对全面、完美，可现在天气冷了，很多人怕凉不敢吃水果，怎么办?很简单，可适当加热，煮苹果或蒸苹果吃。有些人有疑问，加热会不会破坏营养成分?的确，维C和一些B族维生素(如维生素B2)怕热，而苹果中这些怕热的营养素极少，可忽略不计。