在中国老年人营养与健康报告发布会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华介绍，很多老年人营养有低体重、贫血、蛋白质不足、高盐等情况。
如何改变这种状况呢?解放军309医院营养科主任左小霞提示老人在平时生活中注意以下几个方面。
多宝粥多营养：煮粥、喝粥是很多人的饮食习惯，著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。解放军309医院营养科主任左小霞介绍，加坚果的多宝粥具有健脾养胃，益气安神的功效。还可以在粥中加入10~15克的全乳清蛋白质，帮助老年人消化。
山药是健脾胃好帮手：山药是一年四季都可以食用，左小霞建议吸收、消化功能不强大的老人可以将山药加入日常菜单中。而且，山药还特别适宜于糖尿病患者、慢性肾炎患者和一些体弱体虚的人。同时，还能有效组织血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，延年益寿。
炒焦的米面更营养：白米饭加白面是人们日常主食的首选，殊不知炒过的米面更容易吸收。左小霞建议，做饭前现将米炒成焦黄色，然后煮汤或者泡茶。焦米或者焦米粉富含碳水化合物，经焦化后更容易消化，不易发酵胀气。
红色食物是首选：对于贫血的老人来说，首要任务是补血。左小霞分享了选择补血食物的小窍门，一般跟血颜色相近的食物都具备补血的功效。比如红糖、大枣都有很好的补血功效，而红肉和适当的肝脏更是不错的选择。同时，老人可以多吃新鲜蔬菜。
优质蛋白少不了：肉、禽、蛋、奶还有鱼虾都是补充蛋白质的选择，一天一个鸡蛋是很多长寿老人的饮食习惯，坚持每天喝半斤奶就能保证体内蛋白质的均衡。著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。
坚持低盐生活好：高盐的习惯不易改变，但有些小妙招却很管用。
左小霞建议尽量保证食物在快出锅时放盐，调味效果更好。而且，可以用番茄酱、醋等调味品帮助调味，一些坚果粉也是不错的选择，把虾皮磨成粉替代调味料等既保证食物有味还能减少盐量。