国家二级公共营养师蔡鸣：红色小辣椒以其每100克中含有维生素144毫克，被称为蔬菜维生素C之王，但辣椒太辣不宜食用太多。相比红色小辣椒，辣椒的“近邻”柿子椒——甜椒，味道微甜，而且其100克含72毫克维生素C，可以说也是蔬菜中维生素C的好来源。

　　山楂吃不完做山楂糕

　　国家二级公共营养师李晓丽：山楂买多了，直接吃又太酸，不妨做点山楂糕。将去核的山楂和50毫升的水一起打成山楂泥，然后倒入平底锅内，加入少量冰糖加热，同时放100毫升的水熬煮，一边熬煮一边搅拌，大约熬煮15~25分钟，直到把里面的水熬干净，倒入模具中静置2~3个小时即可。

　　吃火锅先煮点土豆片

　　国家二级公共营养师曹淑玲：开始涮火锅时就先煮点淀粉类食物，如土豆、山药、红薯片等，8~10分钟就熟了。尽早吃淀粉类食物能快速地为身体提供能量，也有利于保护胃肠。把从锅中捞出的滚烫的食物先放在盘子里晾凉，或放在蘸料中充分浸一下，降温后再吃。

　　怕摔倒可多喝点红茶

　　近日，西澳大利亚大学的研究者通过考察钙摄入量与骨折关系后发现：在5年中，老年女性每天喝几杯红茶(并非绿茶或其它茶，可添加或不添加牛奶)能够降低她们发生骨折的风险，他们建议那些害怕发生摔倒而导致骨折的老年女性多饮红茶。然而，究竟是红茶中的哪些黄酮类物质对保护骨组织产生了积极的作用，研究者尚未阐明。(王萌编译自美国“医景网”)