中医有一句养生名言：春夏养阳，秋冬养阴。到了秋季，阴气逐渐收藏，我们应该顺应这种规律，不要使阴气发泄，进行必要的护卫。
今天介绍的这道药膳——女贞杞子炖乌鸡，就有比较好的滋补作用，对于秋冬干燥季节，肝肾阴虚出现目暗不明、视物不清、腰酸、遗精、耳鸣耳聋、头晕眼花等症状都有较好疗效。
如果两人吃可取女贞子5克、菟丝子5克、枸杞子5克、红枣4枚、乌鸡200克。将以上药材洗净备用，同时将乌鸡过水，去掉血污，最后与药材一起放入炖盅同炖1.5～2小时，然后调味食用。
女贞子性凉，味甘苦，具有滋补肝肾，明目乌发的功能。菟丝子性味甘温，具有滋补肝肾、固精缩尿、安胎、明目的功效。枸杞子性味甘平，同样具有滋补肝肾，益精明目的功效，与女贞子、菟丝子合用增强滋补肝肾及明目的功效。
乌鸡作为此药膳的主要底物也具有非常重要的作用，乌鸡性味甘平，可补益肝肾、补气养血、退虚热。