关注理由：丝瓜的全身都是宝，其肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖作为应季食物，碧绿清新，鲜嫩可口，老幼咸宜。如果在市场上遇到卖丝瓜尖的，可别错过哦。
丝瓜尖作为丝瓜藤尖端最嫩的部位，现在是餐馆里的高档菜，除了口感爽脆清甜外，营养价值丰富是重要的原因。研究表明，丝瓜尖中富含维生素C、核黄素等B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分——皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，丝瓜尖中还含有一定的抗病毒和抗过敏活性成分。
丝瓜尖作为最鲜嫩的食材，用最简单的烹调方式才能将其纯天然的清鲜口感表现出来。建议采用焯水凉拌、快炒、做汤的方式，还可试试白灼丝瓜尖。锅中的水烧开后，加几滴油和少许盐烧开，放入丝瓜尖稍焯，沥出水分，再用酱油蘸之即可。或者直接凉拌也不错，焯水后，根据个人喜好加入青椒、小米椒、香油等。另外，也可以与其他蔬菜混合烹制，比如蒜蓉炒丝瓜尖，丝瓜尖炒豆腐等。做这样的菜肴，要注意丝瓜尖等到快出锅时再放，最好提前焯好水，倒入锅中混合一拌就可出锅。
做丝瓜尖不建议炖炒。炖炒时间过长，一方面营养成分如B族维生素、维生素C损失比较严重，另一方面也失去了丝瓜嫩尖的爽脆口感。
市场上还有一种南瓜尖，将其凉拌清炒就是很好的菜肴。丝瓜和南瓜都属于葫芦科。从外形上看，两者区别较大，南瓜尖整体要比丝瓜尖粗些，而且南瓜藤外皮有好多绒毛，最好撕掉再进行烹饪。从口感上来说，二者虽同属粗纤维，丝瓜尖却没有南瓜尖的粗涩感。营养价值上，丝瓜尖和南瓜尖属于很好的蔬菜，都含有丰富的膳食纤维，对润肠通便有很好的效果。