奶茶，顾名思义，一半是“奶”，一半是“茶”。然而，奶茶中真有牛奶吗?网上流传的辨别奶茶中是否含有牛奶的方法是加醋。其实这种说法不科学。
牛奶中含有蛋白质，酸性环境可以使蛋白质发生酸凝，出现沉淀物，所以在奶茶中加醋的方法有一定科学依据。
但加醋只能证明奶茶中蛋白质含量的多少，不能证明牛奶含量的多少。而奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质，遇酸也会凝结，因此这不是检测牛奶的标准方法，检测牛奶还要考虑钙含量。相对市面上价格贵、含添加剂的奶茶，在天气逐渐变凉的秋季来杯安全温暖的白开水比较好。