近日，中国留学生家长在耶鲁大学校园种菜的绿色健康生活获校方点赞。中国陪读家长们在曾经长满杂草的耶鲁校园的一块区域中种上了各种豆类、小葱、西红柿等。其实，除了这些普通的蔬菜，他们也可以种些等“中药蔬菜”，这样既能吃上美食，又维护了健康。国家卫生计生委就曾经公布了“药食同源”的名单，其中包括如山药、枸杞、茴香、紫苏等。
　　茴香：健胃理气 茴香菜又名小怀香、小茴香、茴香子等，嫩叶作菜蔬。新鲜茴香含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素。从中医角度讲，茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有温肝肾、暖胃气的作用。其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动，用来搭配肉食味道颇佳，用茴香做包子或饺子的馅料也很不错。脾胃虚寒的人天寒时可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状，可以适当吃一点茴香。不过，过敏体质、阴虚火旺者不宜食茴香。茴香短时间内不宜大量食用，每人每天10克为限。
　　紫苏叶：发汗驱寒 在《食疗本草》中有记载，紫苏味辛，性温，归肺、脾经，可解表散寒，行气和胃。紫苏叶的主要用途为发汗驱寒，治疗风寒性感冒。紫苏梗是安胃的，可治疗消化系统疾病。用新鲜紫苏煎蛋时，最好要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。不过。气虚者应慎用紫苏叶，阴虚内热及热盛者忌用。
　　穿心莲：清热败火 在《中国药典》中介绍，穿心莲性味苦，寒，归心、肺、大肠、膀胱经。能清热解毒、凉血、消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，毒蛇咬伤等。穿心莲作为一种苦味蔬菜，食用起来具有消暑、败火等作用。它同时还富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
　　田七：散瘀消肿 田七的中药名为三七，它所含的皂苷是人参的主要成分，所以民间早就有田七与人参同效的说法。田七具有散瘀止血，消肿定痛的作用。为了尽量保证营养不流失，田七的吃法应该越简单越好，比如焯水后加点芝麻酱拌拌即可。值得注意的是，田七有活血化淤的作用，女性怀孕期间禁食，以免流产。