最新研究发现，胡椒有美容的功效。圣·安驻斯大学医学院的Ross Whitehead博士领导了这项研究，志愿者每天吃一个胡椒(任何颜色)，共六个星期。吃胡椒就可使你的皮肤健康迷人，而且很快就能看到效果。他说，在饮食方面作一些小的改动就能美容。
在英国，胡椒在人们喜欢吃得蔬菜中排第五位，而蔬菜其中所含的类胡萝卜素可改善皮肤的颜色。(严毅梅)