活动背景：近日，由《健康时报》社主办，康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国2015·营养与健康科普城市行”活动杭州站成功举办。

　　主讲专家：左小霞，解放军第309医院营养科主任

　　北京市最近一次慢性病及危险因素监测数据显示，每5个成年人中就会有1人肥胖。

　　从胎儿期、幼儿期、青春前期到成年期、怀孕期和老年期，我们身体的脂肪在不断变化。在解放军第309医院营养科主任左小霞看来，要想预防肥胖，可说是一辈子的事，每个阶段都不能放松。

　　青春期：脂肪细胞不断增多

　　胎儿期、幼儿期和青春前期，这3个阶段是脂肪细胞不断增多的时期。很多家长觉得，这时候的孩子，越胖越可爱，但用左小霞的话说，“今天的小胖子，将来就可能成为大胖子”。

　　“防肥胖，从胎儿期就要开始了”，左小霞解释，由于胎儿自己不能控制长多少脂肪细胞，这个掌握权在妈妈手里。一般来说，健康的胎儿在六七斤左右，如果孕期不注意，生出八九斤甚至十来斤的巨大儿，孩子今后发生肥胖、糖尿病的几率就要大很多。”

　　此外，由于遗传因素，胖爸妈生出的孩子肥胖的几率会更大。如果父母一方肥胖，子女肥胖率大概为20%~40%，如果双亲都肥胖的话，那子女肥胖率可达到70%~80%。“做父母的，给孩子留一座金山银山，都不如给他们一个健康的身体。”

　　而到了青春发育期，很多家长只知道给孩子补充足够的营养，但不懂得如何科学地营养搭配，也容易造成孩子肥胖。左小霞提醒，营养多并不是指热量多，还有其他营养素，如糖、蛋白质、各种维生素、矿物质之间的比例一定要恰当。

　　成年期：脂肪细胞越长越大

　　到了成年期、怀孕期和老年期，这时候的脂肪细胞就不再增多了，但每个细胞的体积还可能会变大。“很多人在孕期发福后，体重怎么也恢复不到生育前的样子，还有的人步入老年期后，体重也在逐年递增，都是因为多余的热量储存在体内，让脂肪细胞越长越大引起的。”

　　在这三个阶段，除了遗传因素外，暴饮暴食、夜宵、熬夜等不良习惯都是导致肥胖的重要因素。因此，左小霞建议，对于成年人来说，要特别注意在这几个时候格外增强克制力，管住自己的嘴。

　　第一个就是聚餐的时候。研究显示，和别人一起就餐比单独就餐平均多摄入44%的热量，而且就餐人数过多，跟这个喝一口，跟那个碰一杯，你就会不自觉地多吃。都说饭要吃到七成饱，到底这个七成饱是什么感觉?左小霞的解释是，“就是你吃得意犹未尽，不觉得饿，但是又觉得没吃饱，就叫七分饱。”

　　聚餐的时候，最怕一起吃自助餐。关于吃自助餐，有个玩笑叫“扶着墙进去，再扶着墙出来”，这种吃法最要命。左小霞建议，如果一定要吃自助餐，第一是少吃，第二是不要吃平时喜欢吃、经常吃的东西。

　　“如果我吃自助餐，肯定选择平时很少吃，或者没有吃过的，一定要放一些水果、蔬菜，一个品种一口就好，这样既能保证营养均衡，又能有效控制热量。”左小霞说。

　　至于一天摄入多少热量才可以达到控制体重的目的，美国给出的建议是，男性每天1724千卡，女性1295千卡。“我们亚洲人应该比这个热量还要少，男性1700千卡左右，女性1200千卡左右就够了。此外，一个人从成年到老去，体重变化最好不要超过10斤。”营养又不饿的减肥三餐 为了让大家便于操作，左小霞特别设计了一套减肥的三餐食谱：早餐一碗燕麦粥，一个煮蛋，苹果、梨或香蕉，任选其一;中午吃点蒸南瓜或者山药当成主食，因为我们平时吃的薯类太少。然后可以吃点酱牛肉、一盆饭菜;晚餐喝碗八宝粥，这个粥可以配点坚果，清蒸一个菜，或者凉拌、焯一下都行，少放些油;加餐可以是一碗水果，建议下午或早晨吃更好。皮肤不健康影响社交自信健康时报记者 魏雅宁活动背景：健康时报近日联手百多邦开展了“皮肤健康与社交自信”调查活动，并与知名心理专家雷明发布《皮肤健康与社交自信报告》，揭示皮肤健康与社交自信的内在联系。