橄榄油、深海鱼、大量蔬菜水果，这些都是我们熟知的地中海饮食，但今年去意大利旅游，发现当地还有一种非常好的食物——芝麻菜。
芝麻菜也叫芸芥、火箭生菜，是地中海地区的一种有营养且多叶的绿色蔬菜。当地人将其洗净后直接凉拌吃，一般食用其嫩茎和叶，虽然看起来就像一盘野菜，但吃上一口，才发现嘴里都是芝麻香味。原来，芝麻菜是十字花科芝麻菜属的植物，因为其中含有芝麻油特殊芳香的物质，因此吃起来满口留香。
而芝麻菜本身的营养非常丰富，是一种低热量的蔬菜，叶子富含蛋白质、糖类、纤维素、维生素C、胡萝卜素、钾、钙等多种微量元素，而且，最新的研究发现，芝麻菜中含有某种具有抗癌活性的物质。因此，地中海地区的人很喜欢吃。
芝麻菜是地中海的特色菜，但其实我们身边也有，只是很多人不了解而已。芝麻菜在一些地区被称为芝麻苦菜，是一种药食两用的蔬菜，很长一段时间是被当做野菜食用的。而现在芝麻菜在我国属于珍稀蔬菜资源，除了营养上的优势外，还有很多健康功效，譬如有清热解毒、促进血液循环、抗炎明目、助消化等功能。
地中海人都是生吃芝麻菜，后来才明白，原来是因为芝麻菜加热后会失去风味。有些菜市场可以买到芝麻菜，有些饭店也能提供，我们不妨也尝试一下。初次吃时感觉略微发苦，适应之后嘴里就只有芝麻香味了。也可跟肉类搭配吃，可帮助解腻。辛 迪摄