据家庭医生在线：当生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象。喝“假沸”的豆浆会肚子疼，这是因为生豆浆中含有皂甙，如果未熟透就进入胃肠，会刺激人的胃肠黏膜，并出现中毒症状：比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等，“假沸”的温度还不足以破坏豆浆中的皂甙物质。

　　正确的煮豆浆方法应该是：在出现“假沸”现象后继续加热豆浆3~5分钟，使泡沫完全消失。