编者按：很多人都羡慕别人的生活，过得安逸闲适，看起来总是那么优雅淡然，自己的生活却是忙乱，其实只是我们都忽略了生活中每个小细节，缺少了那双发现美的眼睛。 　　吃：陪家人慢慢享受美食

　　刚去欧洲的人都非常不习惯那里缓慢的用餐速度：餐前酒喝个老半天，讲很久的话;前餐出来又介绍各种不同的制作方法，例如培根丝和别家有什么不一样，全都娓娓道来;然后接着跟你讲色拉，跟你谈这个汤，整个汤底是怎么样熬出来的……

　　如果你是个性急的人，真会吃不下那顿饭，因为有可能花掉三四个小时。但是如果你还记得我们所说的：所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。我们一再重复地说，忙就是心灵死亡，就是不要再忙了——你就开始有生活美学。

　　所以你可以现在开始一个礼拜至少选择一天，和自己的家人坐下来好好吃一顿饭。

　　我有时在周休二日时会在家里做一道菜。将蒜切成很薄很薄的蒜片，加上橄榄油爆得香香的，用你的嗅觉感觉到它已经熟透了，这时放进切碎的洋葱，把洋葱炒到金黄色，洋葱的香味加上蒜爆香的香味……有些朋友大概已经知道我在做什么菜了。接着把揉碎的月桂叶放进去，又有一种不同的香味飘出来……这时我把所有烫好、剥过皮的鲜红番茄切碎放进锅里，加水、加胡椒，我要做意大利海鲜汤。

　　这是我最近很喜欢做的一道菜，整个过程中我很快乐，因为我觉得自己在认识很多不同的植物：蒜、洋葱、月桂叶、番茄、胡椒，每一种不同的味道混合在一起却共同构成一种气息。

　　尤其是把炉火调小，开始熬——我们用“熬”这个字，“熬”是小火慢慢去炖煮，所以这一锅汤会释放出最美的颜色和气味来，最后变成鲜红色。

　　我要谈的生活美学，是从这些过程去享受你的生命、去爱你的生活。匆匆忙忙吃一顿饭的你，不会去爱你的生活;可是如果这样去准备、去享用一顿饭，你会爱你的生活，因为你觉得你为生活花过时间、花过心血，你为它准备过。

　　当然我们真的太忙了，不可能每一天都这样费工，我只是建议朋友：是不是有可能一个礼拜的两天，如周休二日那两天，或者一天，或者一餐，坐下来跟家人好好吃一顿饭，恢复你的生活美学，从吃开始。

　　衣：学会珍惜美好人心

　　我记得小时候大半的衣服是母亲与姐姐她们裁剪出来的，毛衣也是她们打的，帽子、手套，都是母亲用毛线织出来的，所以“慈母手中线，游子身上衣”这一句唐代古诗，让我们感觉到任何一根线都寄托了人的情感。

　　可是如果有一位朋友每年冬天他老穿着一件看起来有点陈旧的毛衣，你可能会觉得奇怪，还跟他建议说现在毛衣很便宜，为什么不去换一件新的。也许他会悄悄地告诉你：“其实这件衣服是过世的母亲织给我的。”

　　那么这个时候你心里面会悚然一惊，你会感觉到他到任何地方去买再昂贵的毛衣，都比不上这件毛衣的情感。

　　最近跟朋友学习金属工艺。

　　一个下午的时间，他教我将一片925白银用碾片机压扁压平，变成我要的样子。之后我利用砂纸的质感压在银片上，让银片出现非常漂亮的纹理。我量好一位朋友手指的戒围，慢慢用锤子敲打，把银片两端用焊枪接合起来。再经过染色、抛光及打洞的过程，我竟然能在一个下午做出一个很漂亮的戒指，当我把这个戒指送给朋友时，他很感动，因为他知道这个戒指在世界上任何一家店都买不到。

　　很多衣服饰品都被商业标示成昂贵的东西，可是世界上没有任何东西比得上人心，其实人心才是最宝贵的。

　　住：把“房子”变成“家”

　　提到住，大概想到的就是房子。其实，房子并不等于家，有些人只有房子，并没有家。你爱这个家，所以你愿意回到这个家。

　　记得小时候我很愿意回家，因为我母亲永远在那个家里跟我讲很美丽的故事，永远在那边编织很美丽的毛衣，做非常好吃的晚餐——她可以将面食变化万千，每天回到家里，没有想到妈妈怎么又把面切成不同形状出来。因为她关心这个家，所以这个家里每一个人都愿意回家。

　　曾经去过一个有钱人的家，那房子非常非常地大，可能是我住屋的一百倍，可是在那惊人的空间里，却很冷，然后你也觉得住在里面的主人可能不快乐，因为这栋花很多钱买来的豪宅，并没有变成人性的空间，人跟人不来往，人跟人也不沟通。

　　因为房子大，每个家人都有自己的房间，里面配备高级的音响跟电视。我问这个朋友：“你家怎么没有公共空间，属于大家可以一起吃晚饭的地方?”

　　他就带我去看那很豪华、吊着水晶灯、餐桌可以坐下二十多人的大餐厅。但是他跟我说没有人会在这个桌子用餐，除非偶尔开个Party。

　　我觉得他这个家，其实需要一个家人聚在一起的空间，否则家人变成这么冷漠，就算房子再大再昂贵，最后也没有心灵沟通的地方了。

　　我很难跟你解释我的幸福能卖多少钱，如果幸福可以论两论斤卖的话，就不是幸福了。我相信家的温暖也是如此，有一天如果现代人的生活已经忙碌、匆忙、冷漠到亲子关系都不怎么亲密了，相信那个时候我们会觉得住进再昂贵的房子，都是巨大的遗憾，因为房子、家，应该是全家人的心灵空间。

　　行：学着停下来看看

　　有时候我会对朋友说：“既然你平日开车惹了一肚子气，周休二日时你可不可以放弃开车，去走一走路?”我觉得其实“行”可以改变我们很多的心情，它让你觉得生命并不是从生到死要拼命赶路。

　　我们为什么要一直赶路?

　　我们为什么不停下来?

　　我坐朋友的车出去，常会观察他们如何控制刹车。有些人个性非常稳定，你在不自觉时车就停下来了，他远远看到可能绿灯要变黄灯、黄灯要变红灯的时候，脚已经在稳稳地准备踩下刹车;你会觉得这样的朋友给你信任感，也相信他在职场上处理事情的时候，也是稳定的。

　　可是有些朋友看到了黄灯，他脑海里就下一个指令：“我赶快冲!”但到时候冲不过去就来一个紧急刹车，车上的人就整个往前面带，这类朋友若要开车载我，后来我就敬谢不敏。

　　大家不妨给自己一个机会，在不那么匆匆忙忙要赶去上班或者上学的时候，去体会不同的速度感，譬如说步行、譬如说骑脚踏车。有时候觉得在我自己所居住的城市里提到步行或骑脚踏车，好像变成非常奢侈的事情，忘记其实慢下来，可能是另外一种品质。

　　可是当今天要慢下来的时候，你遭遇到两种困难：一个困难是在外在客观交通的设计上，没有提供慢下来的可能。有时候你走在街上想慢下来都不行，因为后面的人会推着你走。

　　第二个困难是我们自己心理的节奏。我常常会觉得一个朋友经过五天繁忙的上班，在一个交通设计环道不太好的社会跟都市当中，他一直在赶路、挤在车队当中、生命一直耗在塞车里，那种烦躁、心情上的焦虑感你绝对可以了解。等到周休二日了，他停不下来，可能会急着一直跟自己的配偶、孩子商量说：“我们要到哪里去?我们今天可不可以出去玩?”

　　在这个时候我们不要忘记“悠闲”这两个汉字，“悠”的底下是指心灵的状况、是一个跟自己心灵的对话过程。意思是你走出去的时候，感觉到心灵跟所有外在的空间是有感觉的。“悠悠”也有慢下来的意思，因为慢，你才会有心灵的感受。悠闲，是先把自己心灵上的急躁感、焦虑感，能够转换成比较缓慢的节奏。

　　我们游山玩水时会忽然发现某一个山头上出现了一个亭子，不要忘记，亭子就是让你停下来的地方，叫你不要匆匆赶路，你用生命赶路其实是不值得的，因为生命应该停下来做很多的观赏、体会很多的感受，留出一些跟自己对话的空间。

　　文图均摘自《品味四讲》，蒋勋著，广西师范大学出版社