饮食中如果缺乏维生素B2，特别容易引起身体黏膜部位的肿胀和发炎，比如嘴唇、嘴角、舌头或眼角。而绿叶蔬菜、蛋黄、坚果、豆类和发酵食品是维生素B2的主要来源。我国居民膳食中维生素B2摄入量相对较低，在冬季绿叶蔬菜缺乏的季节，更易发生烂嘴角的情况。因此，冬季更要注意膳食多样。