一项新的研究显示，年轻人吃早餐，尤其是早餐含丰富蛋白质食物时，大脑会多分泌化学物质“多巴胺”，有助于控制食欲与食物摄取量。

　　美国密苏里大学的研究人员对平均年龄为19岁的年轻女性进行研究后发现，如果一个人吃早餐，吃甜食的欲望就会大大下降。如果早餐食物富含蛋白质，一天下来，对于高脂食物也就不会那么渴望。不过，如果没吃早餐，整天就会一直想吃含糖食物和高脂食物。

　　研究人员通过对“不同早餐食物对多巴胺分泌有何影响”进行研究后发现，当大脑分泌多巴胺时，就会刺激食物奖励感受，吃东西较易获得满足，这样就能有助于控制食物摄取量。

　　研究发现，吃早餐，特别是吃高蛋白早餐，有助于降低吃高脂食物的欲望。因此，该研究的发现也许能够帮助预防和治疗肥胖症问题。