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发刊日期:2014年09月29日> 总第1159期 > 12 > 新闻内容
给宝宝饭菜加点味儿
健康时报驻武警总医院特约记者 张 静
发布时间:2014年09月29日  查看次数:  

  一到饭点儿,很多人家就上演吃饭大战:好话哄、玩具逗,都没用!宝宝就是不爱吃。武警总医院儿科主治医师王军建议,不妨给宝宝的饭菜添点“味道”,用香菇、虾皮等做些天然的调味品,宝宝可能就会爱上吃饭了。

  香菇粉——提鲜好帮手 香菇含有伞菌氨酸、口蘑酸等,这些成分让它拥有一种天然的香味儿。另外,王军特别提到说,香菇还富含维生素D,很适合小宝宝吃,帮助促进钙的吸收,预防佝偻病等。

  香菇粉的做法比较简单,如果是干香菇的话,提前把香菇泡半个小时,再多洗几遍,然后晾干,再用料理机搅拌一分钟即可,不过,如果想要更细的粉,就要时间再长一点。

  香菇粉怎么用呢?王军自己的经验是,搭配青菜最好,比如说西兰花和小油菜,好多宝宝不爱吃,好容易给塞到嘴里还吐出来。妈妈们不妨把西兰花或油菜掰成小块儿或切碎末,加一点橄榄油炒,出锅前撒上一小撮香菇粉,酱油和盐都不用放,味道就香香的。另外,香菇粉还可在熬粥时撒上些,再搭配一点鸡肉茸。

  虾皮粉——最好选无盐  宝宝一岁以后,可以吃虾等海鲜产品了,当然,虾皮也可以吃。不仅能帮助补钙,还能促进食欲。

  王军提醒说,磨粉时,最好选无盐虾皮,洗干净直接磨即可,如果是有盐的,一定要多泡一会儿,多洗几遍,去除一些盐分。可以一次多做一些,放在干净防潮的玻璃杯中,用时挖一些出来即可。

  如果妈妈喜欢给宝宝蒸包子吃,那虾皮粉是最佳搭档,猪肉白菜馅儿撒上一小把虾皮粉调味即可。虾皮粉还可以给宝宝做汤时用,比如紫菜虾皮鸡蛋汤。需注意,如果是第一次给宝宝吃虾皮或虾,要少量,观察是否有过敏。

  小鱼粉——盐的替代品  王军建议,如果暂时不想给宝宝吃盐的话,不妨选择小鱼粉代替。小鱼粉除了含盐外,还有比较高的蛋白质,而且有鱼的鲜味儿。

  市面上有卖小鱼粉的,但这些可能含有一些添加剂,所以不推荐妈妈们直接买来给宝宝吃。自己做的话,会稍微麻烦点。首先把买来的小鱼去头去内脏洗净,沥干后放在蒸笼里蒸熟,取出来后装在布袋里,用重一些的东西压一下,挤出水分,然后晒干,然后把鱼干磨碎即可。

  鱼粉的最佳搭档是各种汤,或者在炒菜时加一些,代替食盐用。因含有一定盐分,最好在宝宝一岁后用,用的时候稍微加一点即可。

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